Какой градус заточки ножей для охоты? - коротко
Оптимальный угол заточки охотничьего ножа составляет 20–25 градусов для универсальных задач. Для тонкой работы, например, разделки трофеев, можно уменьшить угол до 15–20 градусов.
Какой градус заточки ножей для охоты? - развернуто
Оптимальный угол заточки охотничьего ножа зависит от его назначения, типа стали и условий эксплуатации. Для большинства охотничьих задач угол в 20–25 градусов на каждую сторону (общий угол 40–50 градусов) считается универсальным. Такой заточки достаточно для выполнения основных операций: разделки туши, снятия шкуры, рубки веток.
Более острый угол (15–20 градусов на сторону, общий 30–40 градусов) подходит для тонкой работы, такой как нарезка мяса или филигранное снятие шкуры. Однако лезвие с таким углом быстрее тупится при контакте с костью или плотными материалами.
Для тяжелых работ, например, разрубания суставов или обработки твердых поверхностей, лучше выбирать угол 25–30 градусов на сторону (общий 50–60 градусов). Это повысит устойчивость режущей кромки к повреждениям, но снизит остроту.
Важно учитывать твердость стали. Для мягких сталей (55–58 HRC) угол стоит увеличить, чтобы избежать заминания кромки. Твердые стали (60 HRC и выше) лучше держат остроту при меньших углах, но становятся хрупкими.
Для универсального охотничьего ножа рекомендуется комбинированная заточка: основное лезвие под 22–25 градусов, а кончик и участок ближе к рукояти — под 30 градусов. Это обеспечит баланс между резкостью и прочностью.