Какую рыбу ловят в Испании? - коротко
В Испании активно ловят тунца, сардины, анчоусы и мерлузу. Также популярны треска, морской окунь и дорада.
Какую рыбу ловят в Испании? - развернуто
Испания, обладающая протяжённой береговой линией и богатыми морскими ресурсами, славится разнообразием рыбного промысла. В Атлантическом океане, особенно в водах Галисии и Страны Басков, добывают треску, мерлузу (хек), сардину и анчоусы. Эти виды высоко ценятся за вкусовые качества и широко используются в национальной кухне.
В Средиземном море распространены тунец, дорада, сибас, морской черт и сардина. Особенно популярен голубой тунец, который вылавливают у берегов Андалусии и Балеарских островов. Этот вид ценится не только в Испании, но и экспортируется в другие страны, включая Японию, где из него готовят суши и сашими.
Пресноводные водоёмы, такие как реки Эбро и Дуэро, а также многочисленные озёра, богаты форелью, карпом и угрём. Угорь, например, является важным ингредиентом для традиционных блюд, таких как «ангулас» — миниатюрные мальки, подаваемые с оливковым маслом и чесноком.
Аквакультура также развита в Испании, особенно в регионах с благоприятными условиями для разведения рыбы. Здесь выращивают лосося, форель, мидий и устриц. Мировую известность получили испанские мидии из Галисии, которые отличаются крупным размером и насыщенным вкусом.
Рыболовство в Испании регулируется строгими нормами, направленными на сохранение морских ресурсов. Квоты на вылов, запреты на использование определённых снастей и сезонные ограничения помогают поддерживать баланс в экосистеме. Это позволяет стране оставаться одним из ведущих производителей морепродуктов в Европе.