Какие ветеринарные пробы необходимо сделать после добычи кабана? - коротко
После добычи кабана необходимо провести ветеринарно-санитарную экспертизу, включая анализ на трихинеллёз и другие паразитарные заболевания. Также рекомендуется проверить мясо на наличие инфекционных болезней, таких как чума свиней и бруцеллёз.
Какие ветеринарные пробы необходимо сделать после добычи кабана? - развернуто
После добычи кабана необходимо провести ряд ветеринарных проб для контроля его здоровья и безопасности мяса. Это важно для предотвращения распространения заболеваний, опасных для человека и животных.
Первоочередной анализ — исследование на трихинеллёз. Личинки трихинелл могут находиться в мышцах и вызывать тяжёлое заболевание у человека. Пробы берутся из ножек диафрагмы, межрёберных, жевательных или поясничных мышц. Микроскопическое исследование позволяет выявить наличие паразитов.
Обязательно проверяют кабана на бруцеллёз. Это бактериальное заболевание передаётся человеку через мясо и субпродукты. Для анализа используют кровь или ткани лимфатических узлов. Серологическая диагностика выявляет антитела к возбудителю.
Проверяют также на лептоспироз. Бактерии лептоспир поражают печень и почки, могут передаваться через мясо и кровь. Для анализа берут кровь, мочу или образцы паренхиматозных органов.
Важно исключить туберкулёз, хотя у диких кабанов он встречается реже. Пробы берут из лёгких, лимфоузлов, при наличии подозрительных изменений проводят бактериологическое исследование.
Дополнительно стоит проверить на наличие сальмонеллёза и других зооантропонозов. Это особенно актуально, если у животного были признаки истощения или воспаления внутренних органов.
Все пробы должны проводиться в специализированной лаборатории, имеющей разрешение на ветеринарно-санитарную экспертизу. Только после получения отрицательных результатов мясо можно считать безопасным для употребления.