Как ловят анчоус? - коротко
Анчоусов ловят кошельковыми неводами или ставными сетями, преимущественно ночью, когда рыба поднимается к поверхности. Улов быстро перерабатывают для сохранения качества.
Как ловят анчоус? - развернуто
Ловля анчоусов — это сложный и организованный процесс, требующий точности и знания особенностей поведения этой рыбы. Эти мелкие пелагические рыбы образуют крупные косяки, что делает их удобной целью для промышленного вылова. Основным методом добычи является кошельковый невод — сеть, которая окружает косяк и затягивается снизу, как мешок.
Перед началом ловли рыбаки используют эхолоты и визуальное наблюдение для обнаружения косяков. Анчоусы часто держатся ближе к поверхности воды, особенно ночью, когда поднимаются к верхним слоям в поисках планктона. Днём они могут опускаться глубже, поэтому время лова выбирают с учётом их суточной миграции.
После обнаружения косяка судно разворачивает невод по окружности, охватывая рыбу. Затем нижняя часть сети стягивается специальным тросом, предотвращая побег анчоусов. Улов поднимают на борт с помощью мощных лебёдок. В некоторых случаях применяют световые ловушки — анчоусы привлекаются ярким светом, что облегчает их концентрацию в одном месте.
Важно учитывать экологические нормы, так как чрезмерный вылов может нанести ущерб популяции. В ряде стран установлены квоты и сезонные ограничения, чтобы сохранить численность анчоусов в природе. Современные методы лова направлены на минимизацию прилова других видов и сокращение негативного воздействия на морские экосистемы.
После вылова анчоусы либо сразу перерабатываются (сушка, засолка, консервирование), либо отправляются на рыбные рынки в свежем виде. Качество продукции зависит от скорости обработки, поэтому многие суда оснащены холодильными установками для сохранения свежести улова.